【プゴク】の作り方

上記の写真が『プゴク』の材料でっす☆

TVでやってた作り方はかなり大雑把らしい……(苦笑)
このレシピは韓国食材店の方から教わったものをベースに、ネットで見たレシピを参考にしました


●プゴク (干しタラのスープ)●

【 材 料 】　(４人分)
干しタラ 　　　　　　50g
長ネギ 　　　　　　１本
卵 　　　　 　　　　１個
醤油        　　　　大さじ1/2
ゴマ油      　　　　大さじ1/2
料理酒     　　　　大さじ1/2
水　　　　　　 　　 1000ml　
ダシ（ダシダ）　　大さじ１～２（お好みの味で）　※
塩胡椒 　　　　　　少々
白胡麻 　　　　　　お好みで

【作り方】
①干しタラは水で戻し、食べやすく裂いておく。それに醤油・ごま油・料理酒を入れて、手で良く揉み込んでおく。


②ネギは斜め薄切り又は小口切りにする。

③①を鍋に入れ中火で炒める。香りが出てきたら水を加える。


　沸騰してきたらアクを取り、ダシを入れる。（紹興酒があれば、少し入れると美味しい♪）

　※ダシダがない場合は、『ウェイパー＋鶏ガラスープの素』又は『ウェイパー＋本だし』でも作れます

④②のネギを入れ、軽くしんなりしてきたら、溶き卵を入れて塩胡椒で味を調える。
　できあがり♪


食べるときにお好みで白胡麻をパラパラと散らしてください。
また、お好みで『お酢・ラー油・摺り下ろし生姜』などを加えても



身体が温まっていいですよ～
茹でたそうめんや春雨を入れて食べるのもお奨めです♪